Wijn als Hobby: Hoe word je een wijnkenner?

Waar komt wijn eigenlijk vandaan? Volgens de Bijbel is Noah de eerste die wijn maakte. Uiteraard kan dit niet gestaafd worden met bewijs. Wat we wel weten is dat de eerste bewezen wijnproductie zich bevondt in de omgeving van de Kaukusus gebergte. Er werd een kruik onder de grond geplaatst waar de wijn kon gisten. Deze productie vond plaats rond 4000 tot 6000 voor Christus. Ook in de egyptische cultuur, bij de grieken en de romeinen werd er wijn gemaakt. In de 20e eeuw zorgde commercie en wetenschap voor verbeterde productieprocessen en andere innovaties. Echter hierdoor zijn veel wijnen veranderd in een massa-product waardoor karakteristieke smaak vaak verloren is gegaan. Een kwaliteits drinker houd hier dus rekening mee. Hoe kan ik mezelf ontwikkelen tot een goede wijnproever? Om deze karakteristieke wijnen te proeven moet je goed kunnen proeven. Het proeven van wijn vergt een andere techniek dan het proeven van reguliere dranken. Een goede wijn verbergt vele smaken. Om deze te kunnen proeven dien je aan 2 basisvoorwaarden voldoen. Neem de tijd voor het drinken, concentreer op je zintuigen. Eerst dien je de wijn te bekijken. Welke speciale kleur en glas heeft de wijn? Vervolgens ruik je aan het glas. Hoe ruikt de wijn? Pas hierna volgt de procedure voor het proeven van de wijn: Neem een goede slok wijn. Zuig enige lucht naar binnen over de wijn heen. Laat de wijn rondgaan in je mond alsof je kauwt en slikt. Probeer vele wijnen uit en vergelijk je resultaten met die van de kenners. Kun je jezelf hierin vinden? Wat vond jijzelf zo uniek aan de wijn? Succes!